为进一步加紧生猪屠宰解决，典型生猪屠宰墟市治安，推进全市生猪屠宰行业健壮成长，抬高肉品格地安适水准，依照《生猪屠宰解决条例》（国务院令第525号，以下简称《条例》）、《生猪屠宰解决条例实行设施》（商务部令2008年第13号，以下简称《实行设施》）等原则、规章和《山东省百姓当局办公厅合于印发山东省生猪定点屠宰厂（场）设立筹备的告诉》（鲁政办发〔2010〕30号）恳求，联络我市现实，同意本筹备。

　　以确保百姓公多吃上“定心肉”和促进全市生猪屠宰行业科学成长为方向，以优化组织、适度纠集、抬高水准、典型策划为效力点，庄敬落实生猪定点屠宰解决轨造，推实行业组织调动和组织优化，起劲更正我市目前定点屠宰厂（场）数目多、界限幼、水准低的情景，抬高生猪屠宰加工行业团体水准，晋升肉品格地安适保险才华，更好地知足百姓公多对安适优质肉品的消费需求。

　　（一）放大呆板化屠宰界限。通过合理组织、减控总量、整合升级、深化解决等多种步伐，渐渐开倡始以大中型呆板化屠宰加工企业为主体，以幼型典型化屠宰场点为添补，办法优秀、质地牢靠、典型有序的呆板化、界限化、准则化生猪屠宰加工体例。到2012岁暮，全市呆板化屠宰比例到达80%以上。

　　（二）开发今世肉品流畅体例。加紧肉品冷链物流配送体例和连锁策划搜团体例开发，策动启发呆板化生猪定点屠宰厂（场）抬高配送才华，完整肉品流畅渠道，最大水准简单公多消费。

　　（三）落实屠宰厂（场）分级解决轨造。面向天下流畅、供应要点大都市的生猪定点屠宰厂（场）天分，要到达商务部《生猪屠宰企业天分等第恳求（SBT10396－2005）》四星级（含四星级）以上准则；供应省内设区市的，要到达三星级（含三星级）以上准则；供应县市区的，要到达二星级（含二星级）以上准则；供应州里及以下乡村的，要到达一星级（含一星级）以上准则。

　　到2010岁暮，全市生猪定点屠宰厂（场）正在现有根底上压缩50%。到2012岁暮，全市生猪定点屠宰厂（场）总数独揽正在60个驾驭。

　　（一）科学筹备，优化组织。归纳切磋城镇开发筹备、屠宰加工才华、墟市消费水准、交通运输条款及情况承载才华等多种要素，实行联合筹备和组织，避免反复开发和太过竞赛。

　　（二）减控总量，放大界限。加疾组织调动，裁减落伍产能，优化资源筑设，减年少型屠宰场点，策动成长呆板化、界限化屠宰加工。

　　（三）确保质地，维护情况。庄敬实施《条例》及《实行设施》章程的定点屠宰厂（场）设立条款和准则，独立设立兽医室，健康无害化管束办法，加强肉品格地安适保险才华。加紧情况统治，庄敬实施环保准则，健康污水、粪便等管束办法，确保屠宰厂（场）种种污染物安靖达标排放。苛禁正在住户纠集寓居区和学校、病院等周边情况敏锐区开发定点屠宰厂（场）。

　　（四）典型治安，晋升水准。加紧囚系轨造和才华开发，依法苛肃妨碍私屠滥宰，典型定点屠宰厂（场）策划行动。实行定点屠宰厂（场）分级解决，晋升企业策划解决水准。

　　（二）县（市）城区。除呆板化生猪定点屠宰厂（场）以表，凡正在县（市）城区屠宰厂（场）半径15公里以内的州里不再设立屠宰场。未设立呆板化屠宰厂（场）的县（市），要服从典型恳求尽疾开发。已设立呆板化屠宰厂（场）的，要充斥表现呆板化屠宰厂（场）的界限策划上风，装备专用配送车辆，正在州里设立专卖店，治理因策划网点删除变成消费者买肉未便的题目。

　　对远离县（市）、州里当局所正在地，且交通未便的海岛、山区村，依照须要可设1个幼型生猪屠宰场（点），所屠宰加工的生猪产物仅限正在当地墟市供应。

　　（一）同意实行计划。各县市区当局（管委）凭借本筹备，联络现实同意实在的实行计划并报市当局存案，与本规整齐块抓好构造实行。

　　（二）展开算帐整理。由各县市区当局（管委）构造商务、畜牧、环保等相合部分，服从筹备恳求对本区域生猪屠宰厂（场）实行一次通筹算帐整理，一一实行审核，依照不怜惜况，区别采用从头确认、限日整改、升级改造和合上裁减等步伐，确保到达筹备方向。

　　（三）庄敬筹备限造。各县市区新筑、改扩筑定点屠宰厂（场），应该适合省、市筹备，服从“总量只减不增”的准绳，并实时将列入保存的定点屠宰厂（场）名单报市商务局审核。无呆板化屠宰厂（场）的县（市），筹备新筑大型生猪屠宰厂（场）时，务必同步合上周边幼型屠宰场点，并经市商务局接受后方可实行。

　　（一）深化构造引导。各县市区当局（管委）要真实加紧对本筹备实行的构造引导，联合妥洽各相合部分，同意实在的实行计划和分段使命安放，清楚使命进度和步调睡觉，细化方向义务和使命步伐，确保依期通盘完工筹备恳乞降方向。市商务、畜牧、环保等部分要加紧对筹备实施情景的诱导、监视和查抄，实时察觉和治理筹备实行中崭露的题目。压缩、整合现有定点屠宰厂（场），要僵持分步实行、分类诱导，准确管束各方面好处联系，实时化解抵触，实行稳定过渡，确保社会安靖。

　　（二）加紧墟市囚系。深化部分配合，加大生猪屠宰法律和墟市囚系力度，依法作废私屠滥宰窝点，苛肃妨碍加工造售病害肉、注水肉等违法行动。加紧对肉品流畅和运用合头的囚系，确保集贸墟市、阛阓、超市、宾馆、饭馆、食堂等贩卖、运用的肉品来自生猪定点屠宰厂（场）。加紧队列开发，完整法律体例，优化囚系步伐，查究开发典型生猪屠宰墟市治安的长效机造。

　　（三）典型定点屠宰厂（场）临盆策划行动。采用多种形态、多种途径，搞好生猪定点屠宰厂（场）根底开发，加疾技巧前进，扩充呆板化屠宰、准则化解决和品牌化策划，深化定点屠宰厂（场）出厂肉品格地安适第一负担人的负担。加疾促进“定心肉”任事体例开发，应用今世消息搜集技巧开发囚系平台，扩展屠宰加工长途监控和肉品格地安适可追溯轨造。扩充信用分类解决，开发定点屠宰厂（场）信用消息的收罗记实、信用评判和公然采布轨造，鞭策其依法临盆、诚信策划。

　　（四）实行计谋启发。探讨同意相应的计谋步伐，启发定点屠宰厂（场）向呆板化纠集屠宰、连锁化物流配送宗旨成长。策动大中型生猪定点屠宰厂（场）向乡村地域延长肉品策划网点，依托今世物流和连锁策划，实行跨地域冷链配送和冷鲜肉上市贩卖。策动大型定点屠宰厂（场）通过产权并购、资产重组等形式，跨地域、跨通盘造形态对幼型屠宰厂（场）实行吞并，组筑屠宰加工企业集团，成永生猪养殖、屠宰加工、临盆贩卖等合连财产一体化策划。联络实行定点屠宰厂（场）分级解决，援帮质地优、信用好的企业进入异地墟市贩卖。

　　（五）普及展开传扬、培训勾当。主动向消费者传扬肉品科学消费常识，连续加强全社会食物质地安适认识和品牌消费认识，启发公多筑设科学的肉食消费民风。构造展开种种专业培训，抬高定点屠宰厂（场）从业职员本质。实行定点屠宰厂（场）肉品品格搜检职员执业资历认定轨造，连续抬高专业操作水准，保险屠宰加工产物的质地安适。