近期，农业墟落部公示了2024年农业品牌精品造就策动名单，“闭岭黄牛”得胜入选，为闭岭红火的肉牛财产又添了一把“干柴”。通过作战园区、引进优秀工艺、征战食物检测和质地可追溯系统，闭岭打造了集闭岭牛圭臬化屠宰、牛肉产物深加工为一体的今世化财产系统，努力饱舞肉牛财产高质地成长。

　　走进闭岭自治县闭岭牛财产园屠宰场，自愿脱毛机、全体预剥机隆隆作响，事情职员正在坐蓐线上有序地事情，一头肉牛依据部位被急迅肢解成了通脊、肩肉、胸腩等各样牛肉产物。

　　“咱们采用全自愿化的坐蓐线，还立室了自愿脱毛机，尚有一个十万级的无菌坐蓐车间，能够做当地人对照锺爱吃的带皮牛肉。”闭岭自治县闭岭牛投资(集团)有限仔肩公司坐蓐总监吴欣先容道。

　　慎密化肢解降低了牛肉产物的坐蓐速率，也降低了牛肉产物的质地。另表，闭岭自治县还征战了完好的食物检测和质地可追溯系统，从肉牛养殖、屠宰加工到产物贩卖，每一个闭键都举行肃穆的检测和驾驭。

　　“从活牛运输的端口就动手做溯源，产物上桌自此客户能够通过扫描溯源码，追溯到这头牛的养殖环境、屠宰环境、检疫环境，征求冷链运输的环境。”吴欣说道。

　　为进一步延长肉牛财产链条，闭岭促进牛副产物广博加工，赞成企业降低肉牛深加工程度，开拓拥有特征的熟化产物等。贵州犇竔焱食物有限仔肩公司即是闭岭牛肉成品企业之一，该公司戮力于牛肉食物深加工，所研发的牛肉产物深受市集接待，产物贩卖到寰宇各地。

　　“现正在咱们要紧坐蓐的牛肉产物有四大类，要紧的贩卖市集是正在长三角和珠三角，对闭岭牛的品格承认度是对照高的，一切品牌效应也对照好。”贵州犇竔焱食物有限仔肩公司常务副总司理黄正旭示意。

　　打造全财产链条，强盛牛财产经济，闭岭自治县闭岭牛投资(集团)有限仔肩公司周旋“线上、线下”相联结，拓宽市集贩卖渠道，晋升闭岭牛的市集拥有率；采纳“牧场+屠宰场+贩卖市集”的规划形式和“公司+配合社+田舍”订单种养形式，一向饱舞闭岭牛造造品进入一线都邑，迈向高端市集。

　　“咱们的龙茂公司2024年产值正在800万控造，养殖公司2024年产值正在3000万控造，目前为止销途对照好的是食物深加工场，通过东西部合营签署了6000万控造的订单，闭岭牛投集团2024年总产值正在1.2亿控造。”闭岭自治县闭岭牛投资(集团)有限仔肩公司副总司理王全钊先容道。

　　闭岭自治县以作战“生态畜牧业强县”为标的，缠绕种、养、加、销全经过，拓展闭岭牛一二三财产统一成长全财产链，勤苦达成从“卖肉牛”向“卖牛肉”的基本改动，一向成长肉牛深加工，做足做细“牛作品”。

　　“现正在已得胜申请到国度级的今世农业财产园，2025年咱们中心打造田舍的代养、寄养家庭农场，尚有实行一系列的闭岭牛养殖奖补战略。总的来说，2025年咱们将会正在昨年的成长势头上更进一步。”王全钊示意。(闭岭县国民当局网)