“每天发往边境的肉类食物赶过5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机延续罗致配货消息。

　　气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等我省优质畜禽产物的表省订单接连延续。这场囊括宇宙的“黑土鲜味风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全资产链的强势振兴。当古代畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品供应的新大门。

　　走进龙江元盛和牛资产股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂编造精准获取养分拨方。“‘对牛弹琴’是有须要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们心理愉悦。”豢养员笑着说。

　　肥美的黑土地富含氮、磷、钾，饲草发达，至极适合肉牛孕育。养殖基地承当人谢文说：“豢养和牛务必选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程守时定量谷饲喂养。为牛供给安闲的户表体育位置，能够推广它们的肌肉弹性；严寒时节要限度其饮用水温度，回护牛的胃肠强健。龙江和牛具有完美的追溯体例，借帮于RFID无线射频身手，每一头牛都具有己方的‘身份证’。从家族族谱到繁育教育、养殖消息和屠宰纪录都有目共见，正在保险食物安闲的条件下，还能避免鱼目混珠。举动有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均赶过A3级法式，每公斤售价超千元。”这是黑龙江促使畜牧业法式化、周围化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，要点兴盛奶牛、肉牛、生猪、禽类上风资产。通过推行“龙头企业+团结社+农家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化欺骗等身手，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育身手举办了要点攻合，酿成“种源引进+当地驯化+北方繁育+豢养管造+肉质晋升+产物斥地+科技招商”的兴盛形式。该商场成了繁育、育肥、加工等多合节身手，征战了东北最大狮头鹅焦点群体，目前胜利申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业墟落厅畜牧处明白到，2025年，我省将聚焦“两牛一猪一禽”，加疾饱动今世畜牧业兴盛，效力安宁畜牧业根本盘，长远开掘畜牧业伸长点，晋升畜产物供应保险才气，确保终年肉蛋奶产量相对安宁。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日治理近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最优秀的全自愿临蓐线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，扫数经过正在40分钟内告竣，且温度永远恒温限度正在11摄氏度，起码12项工序法式优于行业法式，最大水平保险了每一块羊肉的高养分和高品格。集团正正在扶植三期优质动物卵白聪颖资产园项目。筑成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉博识加工和核心厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪经历屠宰、盘据、深加工，形成几十种肉成品发往宇宙……黑龙江正以工业化思想拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食强健息息合系。公司具有今世化临蓐线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水平保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在扶植200万头生猪屠宰加工及冷链集配核心项目，策画正在本年10月告竣试临蓐。届时，采用更为优秀的屠宰身手，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到精采盘据，扫数流程一挥而就，确保产物格地与品格。同时采用MES、ERP等临蓐管造编造，勾结完备的今世化、智能化配置，将告终产物自愿分流入库、临蓐数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全人命周期管造，勉力打造国内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅明白到，截至2024年终，全省屠宰及肉类加工周围以上企业兴盛到130余户，告终产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨支配。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条笼罩“畜头”到“肉尾”的资产长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等古代肉成品与俄式风韵新品同比伸长均正在15%以上，成为中表搭客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”调和战术，让“畜头肉尾”作品更富期间气味。

　　旧年哈洽会时刻，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味无时或忘。本年2月，他再次来到龙江稽核优质肉成品，寻求团结商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品格至极好，我策画多走访几个畜禽养殖和加工企业，力图将优质龙江肉成品推向宇宙以致全国。”

　　今朝，跟着黑龙江旅游热，牧旅调和成为新亮点，催生新经济伸长极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，搭客可体验丛林放养、定造认养，动员周边民宿收入伸长30%。哈尔滨市阿城区兴盛“田舍笑”旅游，搭客可观察奶牛场、列入挤奶，并品味新奇乳成品，同时体验田舍生存。黑河市逊克县推出“鄂伦春村歌”旅游项目，搭客可体验放牧，列入鄂伦春族文明献技……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，我省将赓续促使兴盛拥有龙江高纬度、“寒地黑土”区域特性的精采化盘据优质冷鲜肉成品，晋升中高端产物临蓐秤谌。同时领导相合市地加疾饱动要点企业教育、项目扶植、科技更始及创意打算赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品晋升”等要点事情，所有帮力“县域经济兴盛打破年行径”和农村兴盛。

　　“养畜大省”力图做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”实行正加疾破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在修筑多元化食品供应体例中研究新途径。（黑龙江日报 文/摄 记者 宋晨光）