1月10日，广东省潮州市墟市监视约束局颁布合于2024年12月出产枢纽担心全食物召回的文书，此中，潮州出名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅筹办方潮州市阿彬餐饮约束有限公司出产的牛筋丸、牛肉丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　遵循传达，涉及的两款产物分散为潮州市阿彬餐饮约束有限公司出产的牛筋丸（特级），规格为250克/包，出产日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，出产日期为2024年11月6日。两批次产物召回原由均是：危害监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州市墟市监视约束局央求，潮州市阿彬餐饮约束有限公司下架、阻滞发售不足格产物；正在筹办场面精明地点张贴不足格食物召回讯息；担任消费者退货退款及抵偿首负仔肩。消费者正在知悉所进货的不足格食物讯息后，凭发票（或合连进货凭证）或该食物实物可向筹办者（发售者）提出退货、退款或抵偿诉求。

　　据南方都邑报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮约束有限公司合连事情职员暗示，仍然依照墟市囚系局央求举行处罚，并称有更多题目请合联当局合连部分。

　　1月14日早上，据广州日报新花城报道，潮州市阿彬牛肉暖锅总店事情职员暗示“不太明了情状”，对待是否有按墟市囚系局央求选用合连设施的题目，对方称等明了情状后再致电见告，并以“现正在门店很忙”为由挂断电话。

　　阿彬牛肉暖锅的筹办方潮州市阿彬餐饮约束有限公司兴办于2015年11月4日，法定代表人工卢波，注册资金为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州本地出名的连锁暖锅品牌，创立至今仍然有40多年的岁月。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，遵循多人点评，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜。

　　正在2016年，广东省颁布国内首个牛肉丸食物安定地方圭表——《广东省食物安定地方圭表 汕头牛肉丸》DBS44/005-2016，圭表中显着原则：唯有牛肉含量大于90%的牛肉丸，才华叫“汕头牛肉丸”。

　　2021年潮州市圭表化协会团结潮州市十多家范围较大的牛肉丸出产企业拟订并颁布集团圭表《潮州牛肉丸集团圭表》T/CZBXBZ 01-2021，圭表中显着原则牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。

　　2025年1月6日，新修订的《广东省食物安定地方圭表 汕头牛肉丸》落地执行。新圭表显着央求汕头牛肉丸必需牛肉含量高出90%或牛肉与牛筋总含量到达90%以上。

　　“汕头牛肉丸”窜改后的界说指以鲜、冻盘据牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不席卷牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），增加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头守旧槌打或刻板形式糜化，造成丸状、固化成型的拥有独非常方特质的非即食调造肉成品。

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